Um Natal vegan: Transformar o Natal num momento mais sustentável e delicioso é fácil. Este Gratinado Espiritual vai trazer sabor e aconchego à tua mesa de Natal. Perfeito para impressionar a família e os amigos, mesmo os que não são vegan ou vegetarianos!
O Natal é uma época mágica, mas também um momento em que podemos refletir sobre as nossas escolhas. Que tal este ano criarmos uma ceia mais consciente, deliciosa e cheia de significado? Ou, até mesmo, um natal vegan?
Seja para quem já segue um estilo de vida plant-based ou para quem quer surpreender a família com algo diferente, este Gratinado Espiritual com Almôndegas HeartBeet é perfeito para um natal vegan. Ele combina ingredientes simples, mas cheios de sabor, resultando num prato cremoso, reconfortante e com um toque especial para a mesa de Natal.
O Gratinado Espiritual é um prato reconfortante e versátil, ideal para o Natal. Tradicionalmente feito com pão, legumes e um molho cremoso, esta versão vegan leva o sabor e a textura a um novo nível, sem recorrer a ingredientes de origem animal. É uma excelente opção para todos que procuram uma ceia mais sustentável e inclusiva!
Por que optar por um natal vegan?
Escolher receitas 100% vegetais para as festas não significa abrir mão do sabor ou das tradições, mas sim reinventá-las. É uma forma de:
- Reduzir o impacto ambiental.
- Mostrar respeito pelos animais.
- Provar que a comida plant-based pode ser incrivelmente deliciosa
Optar por pratos vegan no Natal não só ajuda a reduzir a pegada de carbono, como também traz benefícios à saúde, com pratos mais leves e nutritivos. Ao escolher produtos como as nossas almôndegas, feitas com ingredientes frescos e naturais, estás a fazer uma escolha saborosa e sustentável, sem comprometer o prazer de saborear a comida!
Gratinado espiritual com almôndegas hearbett
Ingredientes
- 1 embalagem almôndegas Heartbeet
- 1 L bebida de soja ou aveia
- 30 g farinha de trigo branca
- 200 g pão de boa qualidade
- 2 c de sopa pão ralado
- 1 cebola média
- 2 cenouras médias
- 2 dentes de alho
- Azeite qb
- 1 c de sopa molho de soja
- Vinagre de ameixa q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Pimenta q.b.
- Sal marinho q.b.
Preparação
- Migar 100 g de pão (desfazer em pedaços pequenos) e demolhar com bebida vegetal suficiente para cobrir. Reservar.
- Ralar a cenoura e laminar a cebola em rodelas finas. Picar os alhos e reservar.
- Num tacho, aquecer um fio de azeite e adicionar 1 dente de alho picado. Deixar refogar até libertar o aroma. Juntar a farinha e mexer até formar uma pasta.
- Adicionar um pouco de bebida vegetal ao tacho e passar com a varinha mágica até formar um creme. Ir acrescentando a bebida de soja, aos poucos, até perfazer 600 ml, mexendo sempre. Deixar levantar fervura.
- Passar novamente a varinha mágica para obter um bechamel cremoso e homogéneo. Temperar com vinagre de ameixa, noz-moscada, pimenta e sal a gosto. Reservar.
- Noutro tacho, saltear a cebola, a cenoura e o alho com uma pitada de sal até ficarem macios. Adicionar um pouco de água para ajudar a cozinhar e, no final, juntar o molho de soja.
- Misturar o salteado de vegetais com o pão demolhado e o bechamel. Mexer bem e ajustar os temperos com sal e pimenta.
- Untar um tabuleiro com azeite e espalhar a mistura uniformemente.
- Polvilhar com o pão ralado, sem pressionar muito. Distribuir as almôndegas sobre o tabuleiro, pressionando ligeiramente para que fiquem parcialmente submersas no gratinado.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, até dourar a superfície.
Dicas para personalizar a receita
- Podes substituir as Almôndegas Heart Beet por outros produtos vegan da Beatroot.
- Para uma versão sem glúten, utiliza pão sem glúten. O pão deve ser de boa qualidade, pois é ele que dá a base ao prato, absorvendo todos os sabores deliciosos.
- Para garantir um gratinado cremoso, é importante que o béchamel tenha a consistência certa. Se necessário, adiciona mais bebida vegetal para ajustar a textura.
- Ao montar o gratinado, distribui as almôndegas de forma uniforme e pressiona ligeiramente para que se infiltrem bem no pão e no molho, garantindo uma textura cremosa em cada mordida.
Esta receita não só é deliciosa como é uma conversa à mesa. Mostra que é possível celebrar as tradições com inovação, e criar memórias mais conscientes e saborosas.
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