Opções para todos os gostos!
Existem cada vez mais opções 100% vegetais deliciosas, disponíveis para todas as ocasiões e claro que os santos populares não podiam ficar de fora. Sim, é possível fazer uns santos populares deliciosos sem quaisquer produtos de origem animal. Se não estás a ver como, nós explicamos!
Para quem vai às festas dos santos populares nas várias regiões do país, já consegue encontrar alguns locais com opções vegan (pelo menos em Lisboa), onde as seitanas – que substituem as típicas “bifanas” – fazem parte.
Mas, se há quem prefira a confusão dos santos populares, também há quem não queira deixar passar esta data em branco sem estar no meio da multidão. É na tranquilidade de casa, com amigos e família, que a celebração dos santos populares tem muitas vezes lugar. E é também aqui que se pode experimentar novos sabores, “quebrar” tradições (ou dar-lhes outro sentido), criar novas receitas e, claro está, fazer uns santos populares vegan e que agradem a gregos e a troianos (ou, como quem diz, a vegetarianos e não vegetarianos).
Por onde começar? Pelas entradas, claro!
Caldo Verde Vegan
O caldo verde é típico desta época, mas sabes que podes torná-lo 100% vegetal? É verdade! Podes seguir a receita tradicional e fazer pequenas alterações para que não tenha qualquer ingrediente de origem animal, como utilizar tofu fumado em vez dos típicos enchidos, salteado num pouco de azeite e a servir como topping da sopa. Acredita, fica uma delícia! Também podes optar por fazer um caldo verde diferente, utilizando um cereal integral em vez da batata (como millet) e torná-lo assim mais nutritivo e saudável.
Também gostamos muito da receita de Caldo Verde da Geninha Varatojo, feita com chouriço de seitan.
Ninguém resiste a uns croquetes!
Duvidamos que alguém consiga dizer que não a uns croquetes vegan – nem o anfitrião, já que vai ter muito pouco trabalho a fazê-los, nem os convidados que vão adorar o seu sabor e textura – especialmente se forem acompanhados com um molho delicioso. Se te faltam ideias, espreita o molho de pimento assado e miso e o molho tzatziki.
E prato principal?
Em vez dos pratos tradicionais de santos populares, nós adoramos fazer uns Veggie Burgers no pão. Assim, optamos por grelhar vários hambúrgueres vegan numa chapa e fazer diferentes acompanhamentos, que colocamos em tacinhas para os convidados fazerem os seus próprios hambúrgueres no pão.
E para quem quer uma refeição mais saudável?
Por aqui, defendemos que “um dia não são dias” e o ser saudável passa, também, por comer de forma diferente nos dias de festa. Se, mesmo assim, estás à procura de algo diferente, espreita a receita de salada de cevada e falafel, deliciosa nesta altura de dias mais quentes.
Delicia-te com cada receita que preparares e aproveita, ao máximo, o convívio de amigos e família!
