Se estás à procura de uma refeição vegan que combina sabor, sofisticação e praticidade, temos uma sugestão perfeita! O Marco preparou um almoço especial para a Joana utilizando o nosso burger vegan FunGuy, feito com cogumelos e feijão preto. Esta refeição combina texturas e sabores surpreendentes: batata doce assada com tomilho, cogumelos salteados, chucrute artesanal e um irresistível molho bechamel de couve-flor aromatizado com azeite de trufa.
Acompanha a receita passo a passo e transforma a tua mesa com este prato delicioso!
Porquê escolher o burger vegan funguy?
Os nossos burgers vegan são conhecidos pela qualidade e criatividade, mas o FUNGUY destaca-se pela combinação rica e saborosa de cogumelos e feijão preto. Esta opção não é apenas deliciosa; é também nutritiva e sustentável. Além disso, ao escolheres os nossos produtos, estás a apoiar uma marca nacional, com pegada de carbono zero, que contribui para a reflorestação através da Mossy Earth.
Como preparar este almoço?
Para preparar esta refeição, começa por assar a batata doce no forno, temperada com azeite, sal e tomilho, até que fique dourada e macia. Enquanto isso, salteia os cogumelos com alho e um toque de molho de soja. Depois, prepara o molho bechamel de couve-flor. Cozinha a couve-flor com cebola e alho, tritura até obter um puré cremoso e finaliza com um toque de azeite de trufa, noz-moscada e pimenta.
Por fim, coloca o hambúrguer FUNGUY numa frigideira com azeite até que esteja douradinho de ambos os lados. Para dar um toque especial, adiciona chucrute caseiro!
Depois de tudo pronto, é só montar: coloca a batata doce assada no prato, corta o burger vegan em 4, adiciona o bechamel e os cogumelos por cima.
Refeição de Inverno: Vegan Burger com molho bechamel de couve flor, batata doce no forno e cogumelos salteados
Ingredientes
- 1 embalagem Veggie Burger Funguy
Bechamel de Couve flor aromatizado com trufa
- 1 couve-flor média (aproximadamente 750 g)
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 150 ml água
- 200 ml bebida de soja
- 50 g caju
- Azeite de trufa q.b.
- Pitada de noz-moscada
- Pitada de pimenta
- Sal q.b.
Batata Doce Laranja Assada com Tomilho
- 500 g batata doce laranja
- Azeite q.b.
- Tomilho q.b.
- Sal q.b.
Cogumelos Salteados com Alho e Shoyu
- Cogumelos frescos
- Molho de soja q.b.
- 1 dente de alho
- Azeite q.b.
Preparação
- Para fazer o veggie burger funguy, aquecer uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Colocar o hamburguer e cozinhar até dourar ambos os lados (aproximadamente 4 minutos de cada lado).
Bechamel de Couve flor aromatizado com trufa
- Lavar a couve-flor e dividir em pequenos ramos.
- Num tacho, aquecer um fio de azeite e refogar ligeiramente o alho e a cebola picados.
- Adicionar a couve-flor, caju e a água, deixando cozinhar por cerca de 15 minutos.
- Juntar a bebida de soja e deixar ferver.
- Quando estiver tudo cozido, triturar tudo com uma varinha mágica até obter um puré homogéneo. Se necessário, acrescentar mais bebida vegetal ou água.
- Temperar com azeite de trufa, noz-moscada, pimenta e sal. Provar, retificar os temperos e reservar.
Batata doce laranja assada com tomilho
- Pré-aquecer o forno a 180ºC
- Descascar e lavar as batatas doces, cortando-as em pedaços.
- Temperar com azeite, sal e tomilho.
- Levar ao forno por 40 minutos ou até dourar.
Cogumelos salteados com alho e shoyu
- Limpar os cogumelos com papel de cozinha. Em alternativa, passar por água rapidamente e secar bem.
- Cortar os cogumelos em quartos.
- Colocar uma frigideira ao lume e deixar aquecer bem. Adicionar um fio de azeite generoso e logo depois o alho picado e os cogumelos.
- Saltear vigorosamente até os cogumelos libertarem algum líquido. Deixar secar e temperar com molho de soja abundantemente. Estão prontos e deliciosos para qualquer acompanhamento!
Além de ser uma explosão de sabores, esta refeição é um exemplo de como podemos fazer escolhas sustentáveis sem comprometer o prazer à mesa! O burger vegan FUNGUY não é apenas delicioso mas também uma opção amiga do ambiente!
Se ficaste inspirado por esta receita, partilha o resultado nas redes sociais e identifica-nos! Vè ainda o nosso vídeo desta receita e a reação da Joana quando a provou!
