A procura por uma alimentação saudável e saborosa, está sempre presente na vida de quem se preocupa com o bem-estar. Esta salada de rúcula e sésamo negro, é uma óptima opção para quem deseja inovar nas refeições, combinando ingredientes frescos e nutritivos. Esta salada é uma combinação (feliz) desabores e texturas que agradam ao paladar e que também trazem benefícios para a saúde!
Neste artigo, além de darmos a receita desta salada de rúcula e sésamo negro, também vamos falar sobre os benefícios dos seus ingredientes. Esta salada fica uma maravilha a acompanhar o nosso Veggie Burger Heartbeet e um molho de tomate e algas caseiro.
Sobre esta salada
A Salada Colorida de Curgetes e Sésamo Negro é uma escolha refrescante e nutritiva para este verão.
Curgetes: São baixas em calorias e ricas em vitaminas e minerais, como a vitamina C, que é crucial para a saúde do sistema imunitário, e de vitamina A, que é essencial para a saúde ocular. Além disso, são ricas em antioxidantes que ajudam a combater o stresse oxidativo!
Sésamo negro: É uma excelente fonte de cálcio, ferro, magnésio e zinco. Além disso, é rico em antioxidantes e “gorduras boas” que podem promover a saúde cardiovascular e a saúde óssea.
Vinagre de arroz e maçã: O vinagre de arroz e de maçã são conhecidos pelas suas propriedades digestivas e antioxidantes. Eles podem ajudar na digestão e no equilíbrio do pH do organismo!
Geleia de Arroz: A geleia de arroz é uma alternativa natural e menos processada para adoça!
Óleo de Sésamo Tostado: Este óleo é rico em “gorduras boas” s e antioxidantes, que podem ajudar a reduzir a inflamação e promover a saúde do coração.
Salada de sésamo negro
Ingredientes
- 1 Curgete verde
- 1 Curgete amarela
- 2 c de sopa Sésamo negro
- 2 c de sopa Vinagre de arroz ou maçã
- 2 c de sopa Geleia de arroz ou outro adoçante de boa qualidade
- 1 c de sopa Óleo de sésamo tostado
- 1 c de sopa Molho de soja
- Pitada de sal marinho
Preparação
- Começa por aquecer uma frigideira e tosta ligeiramente osésamo. É muito rápido, e como o sésamo é negro deves ter cuidado para não o queimar. Deixa arrefecer e reserva.
- Lava bem as curgetes e corta-as em tiras compridas e finas.Podes também usar um ralador grosso ou o espiralizador.
- Coloca as curgetes numa taça e junta os restantesingredientes, massaja bem esta mistura para homogeneizar e envolver ostemperos. Termina com o sésamo negro tostado e ligeiramente desfeito com osdedos. Testa o sabor, se achares necessário junta mais um pouco de algumingrediente que te pareça bem.
