Croquetes vegan de feijão, millet e legumes com molho de frutos vermelhos
Uma combinação irresistível de sabores e texturas neste prato 100% vegetal.
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Ingredientes
- 1 embalagem croquetes Meant To Bean
- 200 g mix de frutos vermelhos congelados
- 2 c sopa molho de soja
- 1/2 c chá tomilho seco
- 1/2 laranja (sumo)
- 1 c de sopa açúcar de coco
- 1 c de chá amido de milho
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
- Dispor os croquetes no tabuleiro, pincelar com azeite e levar ao forno durante 15 minutos.
- Entretanto levar uma frigideira ao lume com os frutos vermelhos. Juntar o molho de soja, o tomilho, o sumo de laranja e o açúcar e deixar cozinhar um pouco, mexendo com uma espátula.
- Diluir o amido de milho num pouco de água e adicionar aos frutos vermelhos. Mexer um pouco até engrossar.
- Transferir o molho para uma taça e servir ainda morno com os croquetes Meant To Bean acabados de sair do forno.