Hambúrguer de Cogumelos com Puré de Ervilhas e Hortelã
Uma receita vegan, fácil e deliciosa que te vai conquistar pela sua simplicidade e sabor!
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Ingredientes
- 400 g ervilhas
- 2 dentes de alho
- 250 g cogumelos marrom
- 1/2 c chá alho em pó
- 1/2 c chá tomilho seco
- 75g queijo creme vegan
- 10 folhas hortelã
- 2 c sopa azeite
- Sal qb
- Pimenta qb
- 2 Veggie Burgers FunGuy
Preparação
- Levar uma panela ao lume com água e sal e deixar levantar fervura. Juntar as ervilhas e os dentes de alho e deixar cozinhar até as ervilhas ficarem tenras. Escorrer as ervilhas e reservar a água.
- Numa frigideira com um fio de azeite, saltear os cogumelos laminados. Adicionar o alho em pó, o tomilho,numa pitada de sal e misturar, salteado durante alguns minutos.
- Colocar as ervilhas e os dentes de alho num processador, adicionar o queijo creme, as folhas de hortelã, o azeite e temperar com sal e pimenta. Processar até obter uma papa. Aos poucos, adicionar água da cozedura das ervilhas e processar até obter um purê macio e aveludado.
- Levar uma frigideira ao lume e cozinhar os Veggie Burgers, seguindo as instruções da embalagem.
- Servir os Veggie Burgers numa cama de puré de ervilha, juntar os cogumelos e regar com um fio de azeite.